Quiche de albóndigas { recicladas }

Reciclando sabores

El proyecto  "RECICLANDO SABORES ", llega a su segunda publicación.

Parece que fue ayer cuando Marisa  y una servidora, nos pusimos de acuerdo para llevar a buen puerto un  proyecto, que a ambas nos hacía mucha ilusión compartir.

RECICLANDO SABORES, se publica el día 1 de cada mes, en el blog de Marisa , " THERMOFAN " y en este que dirijo yo.

La primera publicación vio la luz el día 1 de Marzo, vamos el mes pasado.

Thermofan nos sorprendió con un atractivo "Pastel de pollo atrapado en gelatina de pimientos asados"
Rossgastronómica, nos ofreció un " Gratín de patata "

  Las bases las podéis ver pinchando en el nombre bajo el logo del proyecto. Ya sabes si nos quieres aportar tu receta de reciclaje de alimentos, estaremos encantadas de recibirlas.

RECICLANDO SABORES

De todos es conocido el capítulo de los Evangelios del milagro de la multiplicación de los panes y los peces. Es uno de los milagros de Jesús, quien con una pequeñísima cantidad de alimento dio de comer a una multitud.
Lejos de creencias religiosas, un tema en el que no pretendo entrar y mucho más lejos de obrar un milagro.
En mi cocina he multiplicado un resto de albóndigas en salsa, que si bien no ha llegado para dar de comer a una multitud, a mi me resolvió el segundo plato de la comida de ese día.
Con 6 tristes albóndigas (las mías gorditas), es imposible dar de comer a 4 personas y que queden satisfechas, pero si les añadimos unos cuantos productos más y las transformamos como por arte de mágia en una quiche, pues si, reto conseguido y segundo plato en la mesa.
Os dejo la receta, por si alguna/o, tiene  6 tristes albóndigas rondando por su nevera.

INGREDIENTES
6 albóndigas con su salsa (triste de mi cocina)
1 lámina de hojaldre
1 brik de nata
1 cucharada de queso crema (triste de mi cocina)
100 ml. de leche fría, con 1 cucharada de harina de maíz disuelta
sal y pimienta.
1 huevo batido para pincelar

PREPARACIÓN
Troceamos las albóndigas, con la salsa incluida. Yo lo hice usando un tenedor, rompiendo las albóndigas, pero sin triturarlas demasiado.
En un recipiente a parte, mezclamos, la nata, el queso crema y la leche con la harina de maíz. Batimos con batidora eléctrica.
Ponemos en un cazo al fuego, calentamos hasta que la harina de maíz haga su función y espese un poco la crema.
Mezclamos con las albóndigas troceadas. Reservamos en la nevera hasta que se enfríe la mezcla.
Yo lo deje una noche. Es necesario que la crema esté fría para rellenar el hojaldre.

En un molde redondo y base movible, acomodamos la lámina de hojaldre, recortamos lo que sobresale por los bordes y lo guardamos para hacer los adornos de la superficie.

Si el molde no es de material antiadherente, usaremos el papel para horno que trae el hojaldre.

Pinchamos la base del hojaldre con un tenedor, para evitar que suba la masa.

Vertemos la crema de albóndigas sobre el hojaldre, adornamos con los recortes. Pincelamos con huevo batido e introducimos en la nevera hasta el momento de hornear.
Es importante que la masa de hojaldre este bien fría antes de meter al horno, para que no pierda volumen ni forma.

Precalentamos el horno a 220º.
Hornamos de 20 a 30 minutos.

Si vemos que la capa superior se dora en exceso, tapamos con un trozo de papel de aluminio, con la parte pulida en contacto con el alimento.
Lista una rica quiche con alimentos de reciclaje.

OPCIONES DE RECICLAJE

Ingredientes reciclados “ los tristes de nuestra cocina “	Posible sustitución
Albóndigas en salsa	Estofado de carne Restos de pollo asado
Masa de hojaldre	Masa brisa Masa filo

Con la receta de Marisa podemos comprobar como en cada casa los restos de alimentos son distintos, pero igualmente reciclables. Con sobras de un buen caldo,en concreto de gallina, en Thermofan veremos unas espectaculares croquetas, que en su casa también fueron la solución de un segundo plato. Con un formato muy original y en brocheta, tenemos una preparación, que para ser de reciclaje, ha quedado de lo más chula y elegante. Pinchando en el nombre de la foto vamos directos a ver unas Gallicroc estupendas.

GALLICROC

Enlaza tus recetas para el Proyecto  " RECICLANDO SABORES " de Abril

Si tenéis alguna receta hecha a partir de un reciclaje de alimentos, que no hayáis publicado, y os apetece compartirla aquí, tenéis hasta el día 15 de este mes, para añadirla utilizando la herramienta que hemos habilitado en nuestros blogs.

Al final de la entrada encontrareis un icono en color azul. Esta es la herramienta más cómoda para todos a la hora de aportarnos entradas al proyecto.

Pinchando en el icono, os llevará a una página, en la cual vosotros mismos y con dos simples pasos , la imagen de vuestra receta se sube automáticamente a esta entrada, incluyendo foto y enlace directo a vuestros blogs. Recordar que hay que hacerlo por duplicado, una vez en Rossgastronómica y otra vez en Thermofan. Al ser un proyecto en común, en los dos blogs estarán recogidas  y expuestas publicamente vuestras estupendas recetas de reciclaje.

Desglose de pasos a seguir.
     
Colgar el enlace a vuestra receta en esta entrada utilizando la herramienta que encontraréis para ello y siguiendo los pasos que os detallo:

* Pinchar en Add your link. Se abrirá una página nueva.

* Donde pone Link, pegar en enlace de vuestra receta.

* En el cuadro siguiente el nombre de la receta y el de vuestro blog. Admite 50 caracteres.

* vuestro email.

* Se os abrirán imágenes y podéis elegir la que más os guste.

* Una vez cargada la imagen, se pincha en DONE y ya aparece en esta entrada vuestra receta.

* Recordar hacerlo en ambos blogs
GRACIAS ANTICIPADAS POR VUESTRA PARTICIPACIÓN

NOTA DE ÚLTIMA HORA.
He comprobado que con hacerlo en un solo blog, el sistema automáticamante,  lo coloca en los dos blogs a la vez.

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