Huevos en leche

 Que os parece reciclar este mes una receta dulce?
Seguro que a todos nos ha pasado, que en la despensa nos quedan unas magdalenas y al final se van endureciendo y nadie las come, porque se vuelven chupopteras y se beben toda la taza de café o leche.
Si a esto le añadimos, el huevo que nos sobra de preparar las torrijas de Semana Santa, hay que inventar algo o tirar todo.

A mi memoria vinieron imágenes de recuerdos de la juventud.
En casa de mi amiga de toda la vida, su madre hacía un postre similar. Por aquellas épocas ni se me pasaba por la cabeza pedir la receta, pero nuestra memoria gustativa y olfativa, tiene un rinconcito donde almacena todos estos recuerdos, que salen a flote de vez en cuando y nos sorprenden gratamente.
Todos esos recuerdos están reflejados en este postre.

Para aprovechar estas magdalenas, bizcocho o cualquier dulce tipo bollo que se nos quede atrasado, os voy a enseñar la mejor manera de conseguir un postre, para toda la familia, partiendo de unas pobres magdalenas que tenían un fin nefasto, el cubo de la basura.

Imagino que ya nos hemos dado cuenta todos de que es 1 de Mayo y toca proyecto  " RECICLANDO SABORES, por si acaso os lo recuerdo y os animo a probar estos huevos en leche, llamados así porque no se me ha ocurrido un nombre con más glamour.

Vamos con la receta, espero que os guste y la tengáis en cuenta, cuando en vuestra despensa se queden en el olvido unas tristes magdalenas, que este mes son las tristes de mi cocina.

 INGREDIENTES
4 magdalenas duras
1 huevo batido
leche la necesaria para incluir al huevo
azúcar y canela en polvo al gusto.
Aceite para freír
500 ml. de leche
azúcar
cascara de naranja
canela en rama

PREPARACIÓN
Batimos un huevo, bien batido para que quede espumoso.

Le añadimos azúcar y canela en polvo al gusto de cada uno. Mezclamos para que se disuelva el azúcar en el huevo.

Incorporamos las magdalenas desmenuzadas, dejamos reposar unos minutos para que se empapen bien en el huevo.

Mezclamos y comprobamos la textura. Debe tener una textura espesa, tipo buñuelo.
Si la mezcla es demasiado espesa añadimos un chorrin de leche, si por el contrario es demasiado fluida, habrá que incorporar más magdalenas. Este paso depende mucho del tamaño del huevo y de la consistencia de las magdalenas.

Una vez que la masa esta nuestro gusto y es óptimamente manejable.
Ponemos aceite de oliva en una sartén.
Cuando esté bien caliente, vamos friendo la masa de magdalenas.
Con una cucharilla vamos volcando con cuidado porciones de masa y friéndolas en el aceite hasta que se doren por todos lados.
Sacamos sobre papel absorvente y reservamos.

En una cacerola ponemos leche, azúcar y una rama de canela. Yo he incluido una cascara de naranja, ya que las magdalenas eran de ese sabor.
Cuando comience a hervir, incorporamos a la cacerola las bolitas fritas.
Dejamos hervir a fuego suave, durante 10 ó 15 minutos.

Veremos como las bolas se van esponjando y absorviendo parte de la leche.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Un postre delicioso, barato y de reciclaje total.

Marisa desde THERMOFAN, nos invita también al postre.

"Compota gelatinosa sobre bizcocho pachucho"

Vamos el nombre de original se sale y todo por no tirar unas fresas que las pobres tenían ya un mal color, diferentes frutas que le iban a la zaga de las fresas y un bizcocho esperando en el congelador y ................ ya no cuento más, mejor ir a Thermofan y leer la receta completa.


Como cada mes os invitamos a dejarnos vuestras recetas de reciclaje, desde hoy hasta el día 15 de mayo.
En la parte inferior esta la herramienta perfecta para facilitaros el trabajo a vosotros y a nosotras, pinchar en INLINKZ y el programa mismo hace casi todo el trabajo, incluyendo la receta con su enlace en Rossgastronómica y en Thermofan a la vez

INFORMACIÓN CLAVE PARA PARTICIPAR EN RECICLANDO SABORES

RECICLANDO SABORES

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