Croquetas 100 % recicladas

Quizá este mes en el Proyecto Reciclando Sabores, he caído en el típico tópico de la receta más socorrida y común a la hora de reciclar alimentos, las CROQUETAS.

Pero las cosas salen así, sin pensarlo y haciendo limpieza de tuper en la nevera.

No os pasa, que con el paso de los días, los tuper se quedan en el fondo del estante de la nevera y un buen día descubres, que ocultos hay varios recipientes y no tienes ni la menor idea de lo que has guardado en su interior. Para que esto ocurra los mejores son los de color opaco, los muy ingratos no te dejan ver a vista de pájaro lo que hay dentro y así nos pasa que los olvidamos y un buen día haciendo limpieza de frigo,  nos encuentramos con varios tuper con pizcas de comida, que si no esta para tirar, algo hay que que hacer con ella.

Todo este rollo lo cuento, tal cual me paso a mi, de todas estas circunstancias, nacieron mis Croquetas 100% recicladas.

Imaginarme en mi cocina con todos los recipientes en la encimera y pensando, que hacer con tantas pizcas variadas, que realmente por separado no me solucionaban, ni comida, ni cena, ni siquiera un simple aperitivo.

Pues nada, solución rápida, todo junto a ver como sabe.
La cata fué muy satisfactoria, visualice la mezcla en forma de croqueta, dicho y hecho, parte de la cena la tenía resuelta.

Y que mejor ocasión para incluirlas en el Proyecto RECICLANDO SABORES del mes de Octubre.

INGREDIENTES ( relleno croquetas)
Arroz blanco ( hervido)
Pisto casero ( 2 cucharadas)
Crema de Camembert ( 1 cucharada)
Queso Emmental rallado (1 cucharada)
2 lonchas de Jamón de York
Cobertura
harina
1 huevo
pan rallado
aceite para freír

PREPARACIÓN

Calentamos en el micro la crema de Camembert, para que este más fluida y nos sea fácil mezclarla con los demás ingredientes.

En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno de las croquetas. Tapamos con film transparente y dejamos reposar una hora.

Pasado el tiempo de reposo la masa de relleno estará con la consistencia suficiente para formar las croquetas.

Nos ayudamos con una cucharilla de café, damos forma a las croquetas.

Pasamos cada una por harina, huevo batido y pan rallado.

Yo en este punto las volví a dejar tapadas en el frigo, hasta el momento de freírlas.

Ponemos abundante aceite en una sartén o cacerola, llevamos al fuego y cuando esté bien caliente freímos las croquetas por tandas de tres o cuatro piezas.

Cuando la cobertura de pan este bien dorada, retiramos del aceite y dejamos reposar sobre papel absorvente.

PIZZA DI RICICLO , con este título tan italiano mi compañera en el Proyecto Reciclando Sabores, nos hace viajar a la bella Italia, con una pizza super original y coincidiendo con mis croquetas 100 % reciclada.

Esto ha sido rizar el rizo del reciclaje, para la base de la pizza Marisa, ha reutilizado la masa madre que se retira para el refresco de la gran masa madre que ella guarda y alimenta con mimo. La cobertura, pequeñas pizcas de tomate y pollo que tenia rondando por la nevera.

Como cada mes en el enlace de abajo (INLINKZ), podéis dejar vuestras recetas para el Proyecto RECICLANDO SABORES DE OCTUBRE, de antemano gracias por vuestras aportaciones, siempre las recibimos con mucha alegría.

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