Tarta de chocolate Light Exprés

Dentro de lo light que puede ser una tarta de chocolate, esta que os enseño es baja en calorías, no lleva harina, ni azúcar. Darse un capricho de vez en cuando, no hace mal a nadie.

Cuando una decide hacer una dieta para perder peso, lo más duro es no poder comer lo prohibido.

Sin pasar hambre, las dietas se hacen cuesta arriba, porque evidentemente hay cosas que no entran dentro del régimen de alimentos permitidos. Los dulces son uno de los placeres que están vetados en cualquier dieta para perder peso y si eres golosona como yo , se hace muy cuesta arriba no tomar de vez en cuando un dulce.

Esta tarta lejos de ser 0 calorías, es en la medida que un dulce puede serlo, más o menos Light, cuando leáis los ingredientes comprenderéis a que me refiero.

He utilizado el Estuche para cocinar en microondas de LÉKUÉ , pero sirve cualquier recipiente apto para cocinar en microondas.

 Una tarta que queda esponjosa, pero consistente, con delicioso sabor a chocolate.

INGREDIENTES
4 Galletas tipo Digestive
2 cucharadas de cacao puro en polvo
1 cucharadita colmada de harina refinada de maíz
1 yogur natural sin azúcar
125 gr. de queso batido 0% materia grasa
2 huevos
2 cucharadas de edulcorante líquido
pizca de sal
una pizca de levadura química
50 gr. de chocolate blanco en trocitos ( opcional )
Ganache de yogur y chocolate blanco
1 yogur
1 cucharadita de edulcorante líquido
50 gr. de chocolate blanco

PREPARACIÓN
En un procesador de alimentos trituramos las galletas, hasta transformarlas en harina fina.
En un cuenco ponemos todos los ingredientes secos, harina de galletas, levadura, cacao, sal y harina de maíz. Mezclamos bien, integrando todos los ingredientes.

Separamos las yemas y claras de los huevos.
Batimos las yemas con el queso batido, el yogur y el edulcorante líquido.
Poco a poco y con movimientos envolventes, mezclamos ingredientes líquidos con los secos. Reservamos.

Montamos las claras apunto de nieve , sin que llegue a formar picos.

Mezclamos suavemente con el resto de la masa.

Mojamos un papel de cocina con aceite, pintamos el interior del molde donde vayamos a hornear la tarta.
Si es de silicona como en mio, con el aceite es suficiente, si es de cristal o de otro material apto para microondas, espolvorearemos una cucharadita de harina.

Partimos trocitos de chocolate blanco y lo repartimos sobre la masa, una vez en el molde.

Vertemos la masa en el molde, horneamos en el micro 5 minutos.
Si el molde tiene tapa cubrimos la tarta con ella, si no es así, tapamos con film trasparente.

Dejamos reposar dentro del horno apagado, 5 minutos.

GANACHE DE YOGUR

Rallamos o troceamos el chocolate blanco.
Batimos el yogur con el edulcorante líquido, calentamos en el micro 1 minuto y 1/2.
Agregamos el chocolate blanco, que se fundirá con el calor del yogur, mezclamos bien hasta tener una crema homogénea.

Dejamos enfriar, vertemos sobre la tarta una vez fría.

Decoramos con chocolate rallado.