Mousse ligera de yogur y fresas

Este mes en el reto EL ASALTA BLOGS, la cocina de Rosa, ha sido visitada y robada por todos los ladrones que participamos en reto.

Como siempre después de varios repasos por el índice del blog LA ROSA DULCE, era de esperar que mi robo fuera una receta tan dulce como lo su blog, pinchando en el enlace podéis ver la receta de Rosa.

Aunque Rosa tiene estupendas recetas saladas, el dulce es la bandera que pone nombre e identidad propia al blog y casi es una obligación que la receta que se robe sea para darse un  capricho a la hora del postre.

Si es un postre como este, ligero, sin apenas calorías y con las vitaminas añadidas de la fruta fresca, pasa a ser todo un lujo, para los que guardamos una dieta baja en calorías y demás somos golosos.

Un postre que se puede adaptar facilmente a personas con intolerancia a la lactosa, incluso para diabéticos, con sustituir el yogur por uno sin lactosa, todo el mundo mundo puede disfrutar de un postre sano y apto para sus intolerancias alimentarias.

Por mi parte solo unas ligeras variaciones a la receta original.

Rosa utiliza gelatina neutra , al ser un postre de fresa he optado por usar gelatina de fresa, pienso que le aporta color y sabor al postre.

INGREDIENTES ( 3 Vasos)
1 yogur natural 0% materia grasa ( edulcorado)
125 gr. de fresas
1 cucharada de edulcorante líquido
1/2 sobre de gelatina de fresa
250 ml. de agua
Virutas de chocolate para decorar o nata montada

PREPARACIÓN
Preparamos la gelatina de fresa, según las indicaciones del fabricante, con la cucharada de edulcorante líquido.

Una vez preparada la gelatina, separamos un poco para poner la cobertura y reservamos a temperatura ambiente. Hay que evitar que cuaje.

Limpiamos y lavamos las fresas.

En un recipiente, troceamos las fresas, añadimos el yogur y trituramos con la batidora eléctrica.
Tamizamos la mezcla, con un colador fino, para desechar las semillas de las fresas.

Mezclamos la crema del batido con la gelatina de fresa, removemos bien, hasta que se integren bien los dos preparados.

Repartimos en vasitos, cubrimos con film transparente y metemos al congelador un rato. Lo suficiente para que cuaje por la parte de arriba.

Cuando la parte superior este bien solida, repartimos la gelatina que teníamos reservada.

Guardamos en el frigo un par de horas.
Decoramos con virutas de chocolate, o con nata montada conseguimos un postre muy similar a los comerciales Dalkis.

Delicioso Rosa, ha sido un placer entrar en tu cocina.