COOKIES DE CHOCOLATE

Cómo hacer Cookies de chocolate

Llevo años preparando la misma receta de Cookies de chocolate y la verdad que si algo sale genial y perfecto, para que vamos a cambiar de receta.

Lo cierto que este post lleva publicado desde los inicios del Blog haya por el año 2011, ha llovido, nevado y por el momento estamos en plena pandemia.

Una Cookies impresionantes y con una receta infalible. 

INGREDIENTES para hacer Cookies de chocolate (Thermomix)                          

150 gr. azúcar moreno
150 gr. azúcar blanco
125 gr. de mantequilla (pomada)
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla   
1 cucharadita de bicarbonato
340 gr. de harina de trigo
100 gr. de chocolate negro en tableta 
1 pizca de sal

ELABORACIÓN  paso paso de Cookies de chocolate

Paso 1
Poner en el vaso, los dos azúcares y la mantequilla.

Mezclar : 30 segundos / velocidad 3

Paso 2

Añadir los huevos y la esencia de vainilla.

Mezclar : 20 segundos / velocidad 3

Paso 3
Incorporar la harina, el bicarbonato y la pizca de sal.

Mezclar : 30 segundos /velocidad 6

Paso 4

Sacar la masa del vaso y ponerla en un recipiente seco.

Trocerar el chocolate a cuchillo en cuadraditos lo más pequeños posible.
Incorporar el chocolate a la masa con una espátula.
Tapar con film y guardar en el frigo, una 1/2 hora.

Paso 5
Precalentar el horno a 180º.
Poner papel de horno en la bandeja.

Sacar la masa del frigo, hacer bolitas y colocarlas en la bandeja separadas entre ellas. al hornear se expanden y asi evitamos que se junten y nos salgan todas pegadas. 
Hornear durante 10 ó 12 minutos, hasta que se doren ligeramente.

Paso 6

Sacar las Cookies de chocolate del horno y pasarlas a una rejilla para se enfríen.

NOTAS

Las cookies recién salidas del horno tendrán una textura muy blandita y delicada. A medida que enfrían adquieren la textura perfecta y característica de las cookies.

Dejarlas sobre una rejilla colabora a que no se humedezcan por la base y queden crujientes.