COCA LLANDA

Confieso que no se el porque del nombre de este rico bizcocho, pero desde que descubrí  la receta no preparo otro que no sea este. Es jugoso, rico y crece en el horno una pasada.

INGREDIENTES

• 200 grs. de azúcar
• 3 huevos XL
• 1 naranja hermosa
• 200 grs. de aceite de oliva 
• 250 grs. de leche
• 400 grs de harina de repostería
• 3 gaseosas (3 sobres de cada color)
• 1 charada de azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN

• Con un pelador de patatas le retiramos la piel a la naranja, para no usar nada de parte blanca que amarga.
• Le quitamos a la naranja toda la piel blanca que habíamos dejado antes y la partimos en 4 trozos.
• Ponemos en el vaso de la Thermomix:
• El azúcar y la naranja . 10 seg.-velocidad progresiva 5-10
• Bajamos lo que haya quedado en la paredes del vaso y recuperamos los que hay en la tapa.
• Añadimos los huevos y programamos . 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2
• Cuando acabe el tiempo, volvemos a poner 3 minutos, velocidad 3 1/2 pero sin temperatura.
• Añadimos el aceite y la leche y programamos 15 segundos, velocidad 3
• Mezclamos en una fuente onda,  la harina (que habremos pesado antes) y los seis sobres de gaseosas.
• Echamos la mezcla de harina y gaseosas de golpe en el vaso y damos 6 golpes de turbo, posición de vaso cerrado.
• Tendremos el horno precalentado a 200º.
• Frotar con mantequilla y espolvoreamos con harina (encamisar) un molde para horno, recomiendo que sea grande y vertemos la masa dentro del  molde.
• Espolvoreamos la superficie del bizcocho con azúcar.
• Bajamos la temperatura del horno a 180º , introducimos el bizcocho a media altura y horneamos durante 20 ó 30 minutos, eso dependera de cada horno. (en el mio 25 minutos y sale perfecto).

SOLO ESPERO QUE DISFRUTEIS DE LA COCA TANTO COMO YO , CON UN CAFELIN ESTA DELICIOSO.