Solidaridad de Piña Colada

Este post, es una entrada SOLIDARIA. Descubrí por casualidad el blog Hierbas y Especias.

Mai que es la autora del blog, nos pide colaboración con una Organización que se llama Frutas Justas,  su nombre lo dice todo, buscan que los proveedores que sirven a las grandes superficies paguen un precio justo por "los bananos y las piñas" que son la frutas que ellos cultivan, pero lo mejor es visitar su pagina para leer sus problemas y sus demandas.

Mai nos propone elaborar una receta en la que el ingrediente base sea el plátano o la piña.

Aviso que no es un concurso, es una COLABORACIÓN SOLIDARIA, Mai por su parte se compromete a recopilar el máximo numero de recetas y elaborar con ellas un recetario que regalara a Frutas Justas para que lo vendan y de esta manera puedan recaudar fondos para su causa.

Espero haber explicado bien el tema.

Lo siento pero no soy capaz de colocar el logo que pide Mai, así que la que quiera o este interesada en colaborar DONANDO UNA RECETA, que pinche el HIERBAS Y ESPECIAS, para visitar el bolg de Mai.

Cantidades para dos vasos grandes
 INGREDIENTES

• 1 PIÑA 1kg 1/2 aproximadamente
• 125ml de leche de coco
• 125 ml. de jarabe de piña
• 125 ml. de zumo de piña
• 30 ml de ron
• 100 de hielos

Pelamos y limpiamos la piña de cualquier resto que pueda ser duro, incluida la parte central que es muy leñosa y dura. Lavamos bien la corteza de la piña y la reservamos para preparar el jarabe de piña.
Trituramos la carne de la piña, la disponemos en recipientes pequeños o en cubiteras de hielo y los metemos al congelador.

JARABE DE PIÑA

• 1 litro de agua
• 6 cucharadas de azúcar
• La cascara y centro de la piña

Ponemos todo en una cacerola al fuego y cocemos, hasta que el liquido se quede como un jarabe.
La cantidad de jarabe que sale es más o menos 300 ml.
Dejamos enfriar, colamos y reservamos en frío.
LECHE DE COCO

• 150 gr. de coco rallado
• 1 litro de agua mineral

En una cacerola ponemos el coco rallado y el agua mineral. Dejamos en reposo tapado 3 horas para que se hidrate el coco.
Pasado este tiempo ponemos al fuego y dejamos hervir 5 minutos.
Dejamos infusionar el coco hasta que se enfríe la mezcla, colamos y reservamos la leche, en el frigo.
PREPARACIÓN DEL SORBETE DE PIÑA
Colocamos en vaso de la batidora:

• Cúbitos de piña congelados y la leche de coco
• Trituramos a máxima potencia, hasta que este todo bien triturado.
• Añadimos el jarabe de piña, el ron, y el zumo de piña, mezclamos a media potencia unos segundos.
• Incorporamos los hielos y volvemos a poner la trituradora a máxima potencia, hasta que el hielo quede como granizado.

Servimos en un vaso que este bien frío y a degustar una rica piña colada.
Si hay niños con evitar el ron, todo arreglado, les dais una merienda estupenda.

No me digáis que no es una bebida, refrescante, natural, llena de vitaminas y por si fuera poco una delicia para los sentidos.

Para acompañar he caramelizado unas rodajas de plátano y una de piña.