Patatas al vapor rellenas de Boloñesa

Depués de pasarme toda la mañana en la cocina y preparar varios platos , la decisión para comer hoy fue este más que nada por la patata, que está más rica el primer día de prepararla. aunque lo que sobra no se tira por nada del mundo, se calienta un poco en micro y para otro día ya tienes el segundo plato listo.

El resto de las comidas que he preparado ya las iré publicando más adelante.

en el blog de redonditas he publicado otra baja en calorías, quizá a alguna os interese. Es baja en calorías pero no por ello menos rica.

Si queréis echar un vistazo picar  Puerros al vapor con vinagreta y gulas.

INGREDIENTES

• 8 Patatas de tamaño mediano
• 300 gr. de carne picada ( partes iguales, cerdo y ternera)
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 300 ml de salsa de tomate casero
• queso rallado
• 200 gr. de tomate frito casero para servir.

PREPARACIÓN TMHX

• Pelamos las patatas, les hacemos un pequeño corte en las dos puntas mas estrechas y así conseguir una base recta para que asienten bien.
• Las vaciamos con un saca bolas, formando un agujero en el centro pero dejando las paredes y las bases de la patata con un grosor suficiente para que no se rompan y para que nos quede patata que comer.
• Las vamos disponiendo en la bandeja del varoma. Reservamos.

Ponemos en vaso 1 1/2 de agua, tapamos, colocamos el cubilete. Programamos:

• 10 minutos
• temperatura varoma
• velocidad 1

Cuando este hirviendo el agua colocamos el recipiente varoma en su posición sobre la tapa del vaso.
Programamos:

• 30 minutos
• temperatura varoma
• velocidad 1

Pasado este tiempo comprobamos que las patatas de están tiernas, si es así sacamos el varoma de su base.
En una bandeja cubierta con papel de cocina, colocamos las patatas boca abajo para que suelten el agua que se ha a cumulado dentro.
Aclaramos el vaso y lo secamos un poco. Ponemos dentro las verduras troceadas, puerro, zanahorias y dientes de ajo. Programamos:

• 15 segundos
• velocidad 5-6

Bajamos lo que queda en las paredes y añadimos 50 ml de aceite de oliva. Programamos:

• 8 minutos
• Temperatura varoma
• velocidad 1

Añadimos la carne picada. Programamos:

• 10 minutos
• temperatura varoma
• giro a la izquierda
• velocidad cuchara.

Cuando pase el tiempo comprobamos que la carne esta hecha.

• Añadimos la salsa de tomate frito casero y rectificamos el punto de sal.
• Salamos ligeramente las patatas y las rellenamos con la boloñesa.
• Disponemos queso rallado por encima de cada patata.
• Horneamos  a 200º durante 20 minutos, hasta que el queso se funda. yo no necesite poner el gratinador.

Servimos acompañado de salsa de tomate casera a temperatura ambiente.
!!!!!!!!!!!!!!! Buen provecho!!!!!!!!!!!!!
NOTA
Si no disponemos de una Thermomix, no hay porque dejar de preparar este plato.
Las patatas al vapor se hacen una cacerola con aro para vapor.
Y la boloñesa la hacemos como tenga costumbre cada una.