Magdalenas Docoradas

 A estas alturas de la vida no lo voy a negar... me encanta el dulce.

En cada blog que se precie siempre hay una receta de magdalenas. 

Ahora con los nuevos tiempos y con lo modernas que nos hemos  vuelto,  las llamamos Cupcakes, pero los famosos dulces americanos son ni más ni menos que nuestras magdalenas decoradas con ............................frosting?.............. crema de mantequilla.

Nos pongamos como nos pongamos las magdalenas siempre serán eso........ MAGDALENAS.

Seguro que todos hemos desayunado millones de veces magdalenas de la abuela, de la madre y preparadas por nosotras mismas. Cada una tendrá su receta perfecta, ya que hay miles de recetas de este dulce.

Yo os dejo una de las que yo preparo normalmente y claro como no, salen deliciosas, esponjosas y maravillosas.

 INGREDIENTES

• 250 gr. de azúcar
• 3 huevos (L)
• zumo y ralladura de una naranja
• 200 ml. de aceite de oliva
• 250 ml. de leche
• 200 gr. de harina común
• 200 gr. de harina de fuerza
• 3 gaseosas

 PREPARACIÓN THMX

• Ponemos en el vaso, el azúcar , el zumo y la cascara de naranja sin la parte blanca. Con un pela patatas es muy fácil sacar solo la parte coloreada de la cascara de la naranja. Programamos:

10 segundos
velocidad 5 -10

• Añadimos los huevos y Programamos:

3 minutos
velocidad 3 1/2
37º de temperatura

• Paramos la maquina y volvemos a programar:

3 minutos
velocidad 3 1/2
sin temperatura

• Añadimos el aceite. Programamos:

15 segundos
velocidad 3

• Incorporamos de golpe, la harina,  que ya tenemos pesada y reservada y los sobres de gaseosas. Ponemos los 6 sobres, 3 de cada color. 

Damos 6 golpes de turbo.

• Esta masa no se debe batir en exceso.
• Dejamos reposar mientras precalentamos el horno a 180º.

El regalito para mi amiga María, que es de lo más agradecida cada vez que la llevo algo preparado por mi.

• Colocamos los papelitos de magdalenas dentro de los moldes rígidos. es te paso es muy importante y necesario, para que las magdalenas mantengan una bonita forma.
• Si queremos que tengan mucho copete, llenamos justo hasta el borde del papel y si queremos que no tengan demasiada altura llenamos 2/3 de altura del papel.
• Horneamos 15 a 18 minutos las grandes y 10 a 12 minutos las pequeñas.
• Cuando adquieran un tono dorado por la superficie sacamos y dejamos enfriar.

Unas las he espolvoreado azúcar por arriba y otras no eso ya va en gustos.

La decoración

• Azúcar glass con unas gotas de agua.

Como manga pastelera uso bolsas normales de congelar.
Decoramos como más nos guste y nuestro arte y maña nos permita.
Espero que os gusten mis MAGDALENAS.
También os digo que yo me voy a americanizar proximamente y voy preparar CUPCAKES CON SU FROSTING INCLUIDO................. que queréis hay que ir con los tiempos. 
Pero indudablemente defiendo nuestro idioma y nuestras tradiciones.