Pan de Hamburguesa

Estoy super contenta esta mañana..............más que contenta doy palmas con las orejas.

Me llena de orgullo y satisfacción........................ como diría un famoso Rey.

El primer intento de mis panes de hamburguesa............... !!!! ÉXITO TOTAL!!!!!!!!

Tras varios días navegando por la red blogueril, buscando una receta que me convenciera para hacer el pan de hamburguesa, al final compruebas que casi todas llevan los mismos ingredientes. Púes bien tomando como base los ingredientes comunes que llevan todas las recetas y añadiendo un pequeño matiz de mi cosecha, he decir que han salido de morirse.

Esta entrada se la voy a dar a Marisa, que como todos los me siguen ya saben, esta haciendo un recopilatorio de recetas saludables para niños, en este enlace os contara su **RETO BBSS**

Si ya se que algunas pensareis que hacer Pan de Hamburguesa casero no sale barato, por el tema del horno.

Os diré que haciendo cuentas me sale cada pan (XL) por 0,14 cm., claro que el gasto horno no lo he podido calcular, aunque buscando por la red , he topado con una formula matemática para hallarlo, pero sorry soy de letras y me cuesta un trabajo enorme hacer los cálculos.

Pero creo que merece la pena el gasto extra (si es que lo hay) para que nuestra familia disfrute de un producto libre de ¿emulgentes (E-472), lecitina de girasol(E-341), vinagre, conservadores (E-281 y E-202)? y les demos un producto sano y rico, preparado con nuestro amor a cariño.

 INGREDIENTES

• 300 ml. de leche semidesnatada (es la que uso en casa)
• 1 huevo (L)
• 30 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de sal
• 550 gr. de harina de fuerza
• 2 cucharadas de azúcar invertido , si no tenéis 1 cucharada de azúcar moreno.
• 1 sobre de levadura seca de panadero.
• Semillas de sésamo (opcional)

 PREPARACIÓN

• En un recipiente amplio ponemos los elementos líquidos:

Leche, huevo, mantequilla, sal, batimos con una varilla eléctrica.

• Añadimos la harina , levadura y azúcar invertido. Ahora sin varillas con los dedos vamos integrando bien todos los ingredientes, cuando consigamos una bola, sacamos del recipiente y amasamos sobre la encimera hasta conseguir una masa lisa y un poco elástica, que se nos pegue un poco a los dedos.
• En una ensaladera ponemos un poco de harina en el fondo y metemos la bola de masa, bien tapada y fuera de corrientes de aire. Dejamos levar una hora aproximadamente, el tiempo dependerá mucho de la temperatura ambiente. Tiene que doblar su volumen.

•  Una vez que la masa consiga el doble de su volumen inicial, la desgasificamos, amasandola un poco sobre la encimera.
• Cortamos porciones de 100 gr. mas o menos (salen unas 8), damos forma de bola y colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, separadas entre si unos 5 cm. Aplastamos un poco la superficie con la palma de la mano, volvemos a tapar y dejamos levar otra horita hasta que doblen su volumen.
• Pasado este tiempo y una vez que comprobemos que han crecido lo suficiente, las pincelamos con leche y espolvoreamos con semillas de sésamo crudas. Esto es opcional pero la verdad que quedan chulas y le dan un sabor muy característico.
• Precalentamos el horno a 200º, bajamos la temperatura a 180º y pulverizamos agua en su interior.
• Horneamos los panes durante 15 minutos. El tiempo de horneado también puede variar según el horno de cada casa. Deben tener un ligero tono dorado en la superficie.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

LISTAS PARA RELLENAR CON LO QUE MÁS NOS GUSTE.

AQUÍ EL DESAYUNO PARA EL TRABAJO DE MI HIJA NEREA, no os penséis que por no tener ya niños pequeños me libro de seguir haciendo estas cosas.......... y os diré porque:
1.- Me encanta hacerlo
2.- Para ellos es lo normal, llevan toda la vida viéndolo
3 .-Me gusta que sigan comiendo sano, aunque ya no lo controlo tanto como cuando eran niños.
4.- La envidia que le tienen a mi hija en el curro, todos esperan a ver que hay en el tuper de Nerea.
NOTA

• La labor del AZÚCAR INVERTIDO no es más que conseguir un pan mas esponjoso y que tarde un poco más de tiempo en endurecer. Si picáis en el enlace os lleva a su receta.
• El formato puede cambiar y hacer Pan XL, Mini panes, pan de perrito.................... en la variedad esta el gusto.

Espero que os guste y disfrutéis haciéndolo tanto como yo.