Festival de gelatinas

Todos sabemos que a los críos las chuches les encantan, a mi crío (21 años) ahora le ha dado por la gelatina. En el Gim (gimnasio) le han dicho que la gelatina va al musculo y que no tiene calorías si no le pones azúcar. Madre lo lista que es la gelatina que se sabe el camino al musculo, sin metro ni bus que le lleve. Así que aquí ando liada con las gelatinas.

La verdad que yo en mi vida había tomado gelatina tal cual, y mira esta rica..................

En la receta yo uso edulcorantes artificiales (sacarina), pero claro todo sea por el musculo y las calorías, en vuestro caso ....azúcar que va al cerebro, según dicen...................

 INGREDIENTES

• Sobres de gelatina de distintos sabores (los míos de fresa y tuti-fruti)
• 6 hojas de gelatina neutra (para 500 ml. de líquido)

10 gr. las hojas son de las pequeñas

• Agua
•  500 ml. de leche semi desnatada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 rama de canela
• Sacarina (azúcar)

PREPARACIÓN

• El día anterior preparamos las gelatinas de sabores, según indicaciones del fabricante.
• Vertermos en moldes pequeños, introducimos en el frigo y dejamos que cuaje.

El día siguiente. 

• Ponemos al fuego 250 ml. de leche con la rama de canela y la sacarina o Azúcar y la esencia de vainilla.
• Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y dejamos infusionar un rato la canela.
• Mientras hidratamos las hojas de gelatina neutra en agua fría. De 5 a 10 Minutos serán suficientes.
• Sacamos la rama de canela y volvemos aponer al fuego el cazo de la leche, antes que comience a hervir, retiramos y disolvemos las hojas de gelatina bien escurridas y secas. Revolvemos hasta su completa disolución y añadimos el resto de la leche (250ml.) mezclamos y reservamos para que pierda un poco el calor.
• Entre tanto sacamos las gelatinas de sabores que ya tenemos gelatinizadas y las cortamos en trocitos más o menos pequeños, la forma da igual.
• Colocamos los trozos en moldes, llegando con ellos hasta el mismo borde del molde.
• Terminamos de rellenar los moldes, con la leche que teníamos reservada y dejamos enfriar en la nevera, hasta que se vuelva a cuajar.
• La leche no la pongáis caliente en los moldes, ya que la gelatina de sabores se podría derretir.
• Cuando cuaje desmoldamos y ya tenemos alimento listo,  para el musculo, el cerebro y todo lo que haga falta.

En su favor diré que sale barato...... muy barato.
La alternativa más natural que la gelatina comercial, es el agar-agar, pero yo me llevo fatal con él, o cuaja como si fuera un ladrillo, o no cuaja y queda para untar............espero que nos hagamos amigos y congeniemos algún día.
Buscando información sobre la gelatina he descubierto:

INFORMACIÓN

(siento no recordar de donde copie y pegue este texto)

La gelatina es, sin ninguna duda, algo más que un postre delicioso, muy rico, sencillo y fácil de hacer, ya que se puede convertir en una buena y fresca alternativa, totalmente sana y con un alto valor nutritivo

Numerosos estudios han puesto de manifiesto que la gelatina es sumamente beneficiosa para aquellas personas que padezcan de problemas digestivos, como pueden ser la gastritis, la hiperacidez, los cólicos y la colitis.

También es ideal para personas que sufran de indigestión, ya que facilita el proceso de la digestión evitando la aparición de digestiones pesadas, y por ende tener un sistema digestivo sano.

Contiene colágeno, y a partir de él grenetina, que viene a ser una proteína que es capaz de aportar nutrientes complementarios para la piel, uñas y cabello, ayudando a que estén mucho más saludables.

También es ideal en los más pequeños, formando parte por ejemplo de una dieta blanda, e incluso para personas de la tercera edad, enfermos, o personas que en definitiva se encuentren haciendo algún tipo de régimen alimenticio.

Valor nutricional de la gelatina

En lo que se refiere precisamente a ese valor nutritivo, la gelatina principalmente contiene colágeno (entre un 85 y un 90%), sales minerales, agua y azúcares.

No obstante, debemos indicar que la gelatina a pesar de ser un alimento proteico, el colágeno no contiene todos los aminoácidos esenciales, motivo por el cual no supone un aporte proteínico ciertamente complejo.

Principales propiedades de la gelatina

• Útil en caso de indigestión.
• Evita la aparición de las digestiones pesadas.
• Aporta nutrientes beneficiosos para la piel, las uñas y el cabello.
• Útil en caso de necesitarse dieta blanda.