Tarta de Berenjena y arroz para siete mil millones personas

Esta receta es mi pequeño grano de arena a la iniciativa que a puesto en marcha Intermon Oxfam, MESA PARA 7.000 MILLONES DE PERSONAS

La primera vez que vi una entrada en la que la receta estaba relacionada con esta iniciativa fue en el blog de Alitier Dulcia

Nos damos cuenta de la suerte que tenemos?

Creo que si, pero no nos interesa saberlo. 

Cuantas veces tenemos en la nevera comida atrasada que al final va a la basura ? , en mi casa ocurre esto y siempre pienso lo mismo cuando abro el cubo.......... madre mía y  hay gente en el mundo pasando hambre.

MESA PARA 7.000 PERSONAS, es una inicitiva de Intermon Oxfam para reivindicar el derecho a la alimentación.

Cuando en este país estamos de huelga, defendiendo unos derechos que por supuesto creemos justos, hay países en los que la única preocupación diarías de sus habitantes, es poder dar de comer a su familia ESE DÍA, mañana vuelta a lo mismo y así día a día........................, se me ponen los pelos de punta solo de pensarlo.

¿Sabías que actualmente casi 900 millones de personas se van a dormir con hambre?

Por eso, desde Intermón Oxfam apoyamos a los pequeños productores con recursos, herramientas y formación para que puedan acceder a los alimentos que necesitan y denunciamos las causas que mantienen un sistema de alimentación mundial injusto e insostenible.

Por eso, desde Intermón Oxfam apoyamos a los pequeños productores con recursos, herramientas y formación para que puedan acceder a los alimentos que necesitan y denunciamos las causas que mantienen un sistema de alimentación mundial injusto e insostenible.

Juntos podemos conseguirlo. Estas personas deben poder sentarse a la mesa. Es el lugar que les corresponde.  

Únete a la “Mesa para 7.000 millones” y haz posible que todas las personas del planeta tengan comida suficiente, siempre.

       Siéntate a la mesa por 2 €* y haz que otras personas también puedan sentarse.

     Invita a tus amigos, familiares, compañeros de trabajo, etc. a sentarse contigo. 

     Si formas parte de una empresa o de un grupo de personas podéis sentaros juntos y compartir un objetivo común. ¡Animaos a uniros por una causa solidaria!

Muchas gracias por hacer que el único hambre que exista sea el hambre de justicia. 

* 2 € equivale al precio de los cereales que necesita una persona en el Sahel para alimentarse durante una semana.

Copio y pego para que no se me queda nada en el teclado y entendáis bien la causa

INGREDIENTES (6 -8 raciones)

2 berenjenas medianas

300 gr. de carne picada ternera

1 taza de arroz

2 tazas de agua

1 cubito de caldo

1 cebolla

1 diente de ajo

2 tomates

aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN

Lavamos y cortamos las berenjenas en laminas de 1/2 centímetro de grosor.

Marcamos las lonchas de berenjena en una sarten con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Reservamos.

Ponemos un chorrito de aceite en una sarten y doramos las cebolla y el ajo bien picados, añadimos los tomates cortados a cubos, cuando este todo bien rehogado, añadimos la carne picada, salamos, salteamos bien y reservamos.

Yo al salteado de la carne le he añadido una cucharadita de Ras el Hanout, especies típicas árabes

En un recipiente apto para el microondas, vamos a ir disponiendo las diferentes capas para formar y cocinar la tarta.

1. Cubrimos todo el fondo con las laminas de berenjena , con otra tanda de laminas forramos el contorno de la base que acabamos de hacer.

2. Ponemos una parte de los 300 gr. de arroz (en crudo), algo menos de la mitad.

3. Colocamos ben repartida todo el sofrito de carne formando la tercera capa.

4. Terminamos con el resto de arroz que nos quedaba.

Mientras en una cacerola ponemos el doble volumen de agua que de arroz, le añadimos el cubito de caldo y llevamos ebullición. Una vez que esta hirviendo lo vertemos sobre la tarta que ya tenemos montada. Esto lo haremos poco apoco para no hacer hueco en el arroz (recordar que esta seco y crudo).

Metemos al microondas a máxima potencia, tapado durante 18 minutos.

Pasado el tiempo de horno sacamos y dejamos reposar unos 5 minutos.

Colocamos el recipiente donde tenemos la tarta boca abajo sobre una bandeja y le damos vuelta, de manera que lo que estaba en el fondo del recipiente queda en la parte superior de la tarta.

Llevamos a la mesa y servimos caliente.

Es una receta super barata y muy rica y nutritiva.