Puding de arroz con leche

 De este postre no hay mucho que decir.
Se me ocurrió preparando otra receta que ya publicaré más adelante.
Todos sabemos lo que es un Puding, salado, dulce, todos llevan como base, un producto lácteo y huevo para que cuaje.
El Puding es un dulce de la gastronomía inglesa y estadounidense, al menos ellos son los que la han dado a conocer al mundo, pero no son los únicos que tienen recetas de este tipo.
Por la parte española tenemos el famoso Pan de Calatrava que no deja de ser un Puding de pan duro.
Pues bien, viendo el arroz con leche y habiendo apartado lo necesario para la otra receta, se me ocurrió la idea de hacer mini puding para el postre de hoy, aderezados con un sirope de café que lleva en la nevera varios meses, en espera de encontrarle un uso diferente a comerlo con helado, que por otra parte esta de vicio. También os contaré como hacer un sirope de café.
Los he preparado al vapor en Thermomix, y he aprovechado para hacer a la vez unas patatas cocidas para un puré, no me digáis que no soy apaña.

INGREDIENTES (Puding) ( 9 Und.)
200 gr. de arroz con leche
3 huevos (calibre L)
200 ml de nata para montar
100 ml de leche
2 cucharadas de leche condensada
3 magdalenas o resto de base de bizcocho
PREPARACIÓN
Batimos los huevos y le añadimos la nata, leche y leche condensada, batimos todo bien. Podemos usar varillas manuales.
Incorporamos las magdalenas o bizcocho troceado, mezclamos bien pero sin triturar el bizcocho, el solo se deshace con los líquidos. Añadimos el arroz con leche y mezclamos bien hasta incorporar todos los ingredientes.
Vertemos la mezcla en moldes de aluminio individuales, justo hasta el borde. Previamente los habremos pincelado con mantequilla fundida.
Colocamos los moldes en el recipiente Varoma (caben tres) y el resto en la bandeja Varoma.
Cubrimos con film transparente, solo los de la parte de arriba, para que no caiga en el interior de los puding el vapor de la tapa.
Ponemos la tapa en el varoma y reservamos.
Llenamos el vaso con un litro de agua.
Programamos:
7 minutos
Temperatura 100º
velocidad 2
Este es el momento de meter el cestillo con las patatas troceadas (30 minutos)*
Colocamos el Varoma en su posición sobre la tapa
 Programamos. 
40 minutos
temperatura varoma 
velocidad 2
Cuando la Thermomix nos avise con su característico y molesto, tiro- riro.
Levantamos la tapa, siempre con precaución, hacia nosotros para que el vapor salga hacia el lado contrario a nuestro cuerpo.
Pinchamos los puding con un palillo y si sale limpio ya están listos. Si por el contrario el palillo sale manchado, los ponemos 5 minutos más.
Dejamos enfriar dentro de los moldes.
SIROPE DE CAFÉ
Esto fue el resultado de un licor de café que me regalaron. Malo, malisimo, con una cantidad de alcohol importante, vamos que tenía más sabor a alcohol que a café.
Lo puse en un cazo al fuego, dejándolo reducir, hasta que conseguí un sirope riquisimo, con un gran sabor a café. Para que os hagáis una idea de un litro de licor, salió un vaso de sirope........... casi nada. Evaporó el alcohol y el agua, quedando la esencia pura del azúcar y el café.
Para los que no tengan un licor tan malo como el mio, el sirope de café se hace con un buen café hecho en casa, azucararlo y ponerlo a reducir al fuego, hasta que evapore casi todo el agua.
Para los amantes del café es un buen sustituto en los platos que llevan caramelo líquido, con helado de nata o vainilla delicioso.
*Para hacer las patatas a la vez que el puging, primero programamos 30 minutos, retiramos el varoma, abrimos la tapa y sacamos el cestillo, ayudandonos con la espátula que tiene una muesca para este fin.
Cerramos la máquina, volvemos a poner el varoma en su posición y programamos 10 minutos más.
Es una forma de ahorrar tiempo y aprovechar la energía que estamos consumiendo con el puding.
Para los que no lo sepan en Thermomix se pueden hacer 4 platos a la vez usando sus 4 alturas.
Vaso, cestillo, recipiente varoma y bandeja varoma.
NOTA
Solo tenéis que mandarme un correo electrónico y estoy a vuestra disposición para enseñaros como hacer 4 platos a la vez con vuestra Thermomix.