Rollitos de Manzana

 Tirar o utilizar urgentemente un paquete de masa Brick?
Evidentemente la opción fue utilizarlo en lo que fuera, todo menos que acabara en el cubo de la basura.
Hace años.............. muchos años, yo amigas mías, comía en una hamburguesería, de las primeras que se instalaron en nuestro país.
Salia de currar y en el poco tiempo que tenía para comer, ya que después había que volver al trabajo, tomaba lo que se llama hoy " FAST FOOD "
Bien en ese poco tiempo de que disponía para engullir, más que para comer, lo más socorrido era ir al Burguer, reconozco que por aquellos tiempos no era un suplicio, por el contrario me encantaban las hamburguesas, quizá fuera la novedad, pero lo cierto es que estaban muy buenas.
Pero lo que más me gustaba y recuerdo,  eran unos pasteles de manzana que servían calientes y en una cajita de cartón. Para mi eran una delicia.
Intentando reproducir aquellos pastelitos de manzana de mi juventud, he aprovechado la masa brick que tenía los días contados.
Reconozco que iguales no son, ni mejores, ni peores. Lo que si puedo asegurar que están buenisimos, recién fritos y como una forma diferente de comer un postre dulce.
Os dejo la receta que más fácil no puede ser.

 INGREDIENTES
Láminas de masa brick
Manzanas
Azúcar
Mantequilla
Canela en polvo
Aceite de oliva, para freír
Azúcar glasé para espolvorear

PREPARACIÓN
Yo he usado para 4 rollitos
6 láminas de masa brick
2 manzanas variedad Golden
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
Lavamos y descorazonas las manzanas.
Una de ellas la rallamos con un rallador grueso
Otra la troceamos en pequeños cúbitos.
Yo no he pelado ninguna de las dos.
En una sartén ponemos la mantequilla, cuando este fundida, añadimos la manzana y el azúcar.
Cocinamos hasta que las manzanas estén blandas y el azúcar un poco caramelizado.
Retiramos de la sartén y dejamos enfriar.
Una de las láminas de brick la cortamos en 4 partes iguales.
Extendemos una lámina entera sobre la encimera, en el centro colocamos uno de los 1/4 que habíamos preparado. Encima ponemos una porción de manzana caramelizada, cerramos como si de un rollito de primavera se tratara. Reservamos con la junta hacia abajo.
Una vez terminados todos los rollitos, envolvemos de uno en uno en el mismo papel que viene con la masa brick. Congelamos.
Ahora ya tenemos nuestros rollitos preparados para el momento que los necesitemos.
Cuando queramos usar los rollitos, no hace falta descongelar, directamente del congelador se fríen en aceite muy caliente, hasta que la masa brick se dore.
Esta vez no los congelé, fueron directos a la freidora.
Servimos espolvoreados con azúcar glasé y calientes que es como están más ricos.
NOTAS
* La mejor forma de freírlos, es en una freidora con el aceite muy caliente.
* Sin descongelar, así nos aseguramos que guarden la forma durante la fritura.
* El interior del rollito se descongela perfectamente y estará caliente cuando lo comamos.