Cintas, alegría de la huerta

 Imagino que todos conocéis el reto de RECETARIO MAÑOSO, que mes a mes nos ofrece un producto estrella,  con el que preparar dos recetas, para incluirlas en un ebook.

Hoy  quiero que conozcáis a dos personas en particular, que son integrantes de la familia que forman el blog Recetario Mañoso.

Por un lado esta Sefa, una gran mujer que lleva su blog particular " EL BUEN YANTAR DE SEFA " y a la vez ayuda en la gestión de  el Mañoso y ha sido tan amable de pensar en una servidora para ser la anfitriona de este mes Junio.
 Hemos elegido la PASTA como principal ingrediente de las recetas que os pido que nos traigáis al reto mañoso de este mes.

Por otro lado a Pilar, otra integrante del grupo aragonés.
Pilar es la persona, que nos prepara ese ebook, que recoge todas las recetas de los que participamos en el reto. Mientras  gestiona su blog " Y A LA LUNA SE LE VE EL OMBLIGO ", va recopilando todas las recetas, para que el ebook correspondiente esté listo el último día del reto.

Desde aquí y públicamente , quiero dar las gracias a todo el equipo de Recetario Mañoso.
Todos los que conducimos un blog, sabemos el tiempo y trabajo que hay que ocupar en llevarlo y tenerlo actualizado, sea de la temática que sea.
Por ello gracias a todos los Aragoneses Mañosos.

Esta receta es mi segunda aportación a mi propio reto.
La anterior podéis verla picando en el enlace " RISOTTO DE PUNTALETTE "

INGREDIENTES ( 4 raciones)
250 gr. de cintas al huevo
agua
sal
ALEGRÍA DE LA HUERTA
1 calabacín
200 gr. de champiñones laminados
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
AOVE
sal
SALSA DE PUERRO Y QUESO
2 puerros
500 gr. de queso batido % materia grasa
200 gr. quesos varios
100 ml. de leche
sal
pimienta
nuez moscada

PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a preparar son las  verduras.
Troceamos todo en barritas pequeñas, menos los champiñones que los compramos laminados. Si se compran enteros, toca laminar, después de una buena limpieza.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, pochamos por tandas, salando cada una de ellas. Primero los champis, después los pimientos, y para terminar el calabacín. reservamos todo por separado.

Ahora le llega el turno a la salsa.
Limpiamos y troceamos los puerros.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos el puerro, una vez que esta bien pochado, incorporamos el queso batido, mezclamos bien.
Añadimos los otros tipos de queso, yo use unos restos de varios quesos, parmesano y queso rallado para pasta. Esperamos que los quesos se derritan.
Batimos todo con la batidora eléctrica, hasta conseguir una crema fina, probamos el punto de sal y ponemos pimienta recién molida.

Cocemos la pasta.
En una cacerola al fuego, ponemos agua. calculamos más o menos el volumen de la pasta y ponemos agua, para que cubra ligeramente la pasta.
Una vez que el agua esta hirviendo, añadimos la pasta y salamos. Dejamos cocer el tiempo que pone el fabricante en el paquete para pasta al dente.
pasado el tiempo de cocción, sin tirar el agua ni escurrir la pasta, añadimos la salsa.
Damos unas vueltas, hasta que comience de nuevo a hervir.
Retiramos la cacerola del fuego.
Ya tenemos la pasta lista para servir.
Yo la he puesto por pisos, utilizando un aro de emplatar, pero sobre gustos no hay nada escrito.
Aquí cada cual, puede servirla a su modo y manera.