Tartaleta de calabacín al roquefort

Otra fecha que tachar de la agenda de retos.

Último Domingo de mes y de nuevo tenemos publicación de #elasaltablogs , que siempre lleva a buen puerto, nuestra querida Conxy con su blog GASTROANDALUSI, que por otro lado se curra este reto de #elasaltablog, la mar de bien.

El blog asaltado de este mes tiene por título MAS DULCE QUE SALADO.

Pese a que me tentaban y mucho las estupendas recetas dulces que tiene Mara en su blog, esta vez que he decantado por una salada. Sabia que con los ingredientes que lleva la tartaleta en mi casa iba a tener un éxito rotundo, como así a sido.

Esta es mi versión de la receta de Mara.

 Mara ha sido un gustazo pasearme por tu cocina y salir por la puerta grande, con esta estupenda receta bajo el brazo.

INGREDIENTES
1 base de masa brisa o quebrada
2 brick de nata para cocinar (400 ml.)
1 calabacín
4 huevos (L)
1 cebolla
100 gr. de beicon ahumado
4 quesitos en porciones
100 gr. de queso roquefort o azul
sal y pimienta

PREPARACIÓN
Extendemos la masa brisa y forramos un molde, yo he usado uno para quiche de base desmoldable.

Cortamos el sobrante de masa, dejándola un poco más alta que el borde del molde.
Pinchamos con un tenedor la base de la masa y cubrimos con papel de hornear. Sobre el papel ponemos algo de peso, yo pongo legumbres que tengo solo para ese uso.

Dejamos todo en la nevera para que se enfríe y la masa no encoja al hornearse.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos 15 minutos.
Sacamos la base del horno y dejamos enfriar.

Mientras preparamos el relleno.
En una sartén y con poco de aceite pochamos la cebolla, el calabacín y el beicon, todo ello troceado pequeño.

Una vez que esta dorado y blando, reservamos en un escurridor, para retirar el exceso de aceite.
En un bol, batimos los huevos, los mezclamos con la nata, salamos y añadimos la pimienta.
Integramos en la crema las verduras rehogadas, mezclamos bien para que se repartan por igual.
Troceamos los quesitos y los repartimos por la crema.

 Sacamos las legumbres del interior de la masa y la rellenamos con la crema, que llegará hasta el borde.
Disponemos sobre la superficie el queso azul troceado.
Horneamos a 180º durante 20 ó 25 minutos. Pinchamos con una brocheta, que ha de salir limpia.

 Mara, esta quiche a mi familia le ha encantado, para mi es una buena forma de camuflar verdura, que se la coman y además sin protestar.

Por todo ello, te doy las gracias.