Casarecce con verduras

A la hora de preparar platos sanos, de dieta, la mayoría de las veces me surge el gran problema de que en mi casa,  ni son de comer verdura y mucho menos de mezclas raras, por lo que casi siempre este tipo de platos los hago únicamente para mi.

También esta la incertidumbre de saber si la combinación de sabores y productos que estamos mezclando, van a resultar agradables al paladar o hemos metido la pata hasta el fondo y resulta un plato incomible.

Aunque esta vez, tenía serias dudas del resultado del plato. Nunca antes había mezclado, verdura con huevas de pescado . Por separado todo me gusta, pero junto no me podía imaginar su sabor.

Os diré el resultado final de la mezcla de sabores, me ha sorprendido muy gratamente.

Un sabor suave, pero a la vez intenso con el aporte de las huevas de Lumpo, que por cierto son restos de un tarro de navidad y quería gastarlo, por lo que es perfecta para incluirla en el Proyecto RECICLANDO SABORES

He descubierto que hay que ser osada en la cocina, probar, catar y si el resultado no nos agrada, con no repetir se soluciona el problema.

No es el caso de esta receta, que a mi particularmente me ha encantado, os animo a convertir vuestra cocina en un laboratorio, investigar, mezclar y cocinar, seguro que inventáis alguna preparación tan estupenda como esta.

INGREDIENTES
200 gr. de flores de brócoli
200 gr. de flores de coliflor
Casarecce o pasta seca

SALSA DE HUEVAS DE LUMPO
125 gr. de queso batido 0% materia grasa
100 ml. de leche semidesnatada
sal
1 cucharada de huevas de lumpo

PREPARACIÓN
Limpiamos las flores de brócoli y de coliflor.
Ponemos una cacerola al fuego con agua, cocemos unos minutos las flores, sacamos, escurrimos y reservamos.
Por otra parte hervimos la pasta en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante, escurrimos y reservamos.
Preparamos la salsa.
En un recipiente, batimos el queso y la leche.
Ponemos un cazo al fuego con el batido de queso y leche, calentamos mezclando con varillas en todo momento.
Retiramos del fuego, incorporamos la cucharada de huevas de lumpo, mezclamos y rectificamos el punto de sal.
Las huevas ya de por si son saladas, ojo con no añadir más sal de la necesaria.
Si se nos han enfriado las verduras y la pasta, damos un golpe de micro, emplatamos.

Ponemos de base los Casarecce, encima colocamos las flores de verdura, regamos generosamente con la Salsa de huevas de lumpo.

Un plato, rápido, sencillo, lleno de vitaminas y con el toque sofisticado de las huevas de lumpo.