Helado al corte BBSSeo para el veraneo

Quizá lo que más asociamos al verano sean los helados y creo que tiene una razón de peso.

En la 8ª edición del reto BBSS, con Marisa recuperamos una palabra que esta olvidada, hoy en día ya no se utiliza la palabra  "VERANEO" para referirnos al periodo vacacional y a los días que pasamos fuera de nuestras ciudades disfrutando de unos merecidos días de descanso.

BBSSeo para el veraneo

Los de mi quinta, recordarán que en España solo podíamos comprar helados en los meses de verano. En aquellos tiempos no era tan accesible como ahora poder comprar un helado. No había grandes superficies y los kioscos de helados solo se montaban para los calurosos meses de verano, las grandes heladerías y la venta de helados durante todo el año fueron muy posteriores a los recuerdos de veraneo que quiero compartir con vosotros en esta 8ª BBss, BBSSeo para el veraneo.

Marisa en RECETAS BBSS, nos invita a evocar aquellos veraneos de antaño, en los que de buen seguro también hay recuerdos relacionados con la gastronomía.

Voy a navegar en mis recuerdos y me voy a remontar a la década de los años 60, siiiii, los del Cuentame.

Nací en 1961 ( calcula mi edad) y por entonces los que salían de veraneo, el verdadero veraneo, no el viaje al pueblo para venir cargado de embutidos y remesas de comida para pasar el frío invierno.

El verdadero veraneo se entendía por ir a la playa, normalmente a las de levante, con Benidorm y Alicante a la cabeza. Los pudientes y más refinados, al norte, Laredo y San Sebastian eran los destinos pijos de la época. Nos queda el Sur que también era destino vacacional.

Mi familia, ni Norte, ni Sur, ni Este, ni Oeste, nuestras vacaciones eran en el Centro, más concretamente en Madrid, distrito Usera . Ni teníamos, ni tenemos pueblo, mi familia es gata pura, mi hermana y yo de vez en cuando nos acoplábamos con los vecinos, que si tenía casa en pueblos fuera de la provincia.

Bien, mis padres para compensarnos, nos llevaban a la piscina, al menos dos veces a la semana, con lo que esa actividad conllevaba, nevera, bolsa con utensilios propios del baño y gran bolsón con la comida y merienda del día. He de decir que mi padre no tenía coche, por lo cual íbamos en transporte publico, entiéndase autobús, dos adultos y tres niñas, más el equipaje de mano.

Los días que no había piscina, en el paseo de la tarde llegábamos al kiosco de helados, donde lo más común y económico era el típico " Helado al corte", cierto que tampoco nos ofrecían una gran oferta de productos. Los polos de hielo, bombones helados y cortes eran lo más habitual.

Un duro costaba cada " corte de helado", multiplicado por 5, nos da 25 pesetas de la época que no es poco, para la economía familiar.

Cuando pedías el corte del sabor que más te gustaba, no había mucho donde elegir, nata, fresa, vainilla, chocolate y como delicatesen el de tres gustos, era todo un ritual, difícil decisión.

La señora debidamente vestida con su delantal blanco y con  puntillas, abría la cámara, sacaba el helado que ya estaba debidamente colocado sobre una especie de escuadra de aluminio con las marcas exactas para servir la dosis justa de helado que colocaba entre dos galletas de barquillo. Si tenías suerte y se rompía una de las galletas, eso que ganabas.... una galleta extra en tu corte.

Aquí llegamos a mi receta, emular aquellos "Helados al corte", con los que pasábamos los veraneos en familia y sin salir de la provincia.
He de reconocer que nunca, jamás echamos de menos salir fuera de veraneo, no eramos la única familia que pasaba los meses de verano en su casa, siempre había alguien con quien bajar a la calle.

Lo que si me hubiera gustado y espero tenerlo algún día, es una casa de pueblo, cerquita de Madrid para poder disfrutarla con frecuencia.

Os dejo la versión moderna de mis recuerdos del veraneo, cuando era una inocente niña con apenas 5 ó 6 años, mi primer veraneo en la playa fue bastante más tarde con 14 años.

Con este precioso y rico " Helado al Corte", que no tiene nada que ver con los de antaño, pero es mi homenaje a todas esas familias que no podían disfrutar de un veraneo como les hubiera gustado dar a sus hijos, participo y dejo mi huella en el 8º BBSS, BBSSeo para el veraneo

INGREDIENTES
Un vaso de helado comercial
Galletas para helado al corte
Chocolate negro
Coco rallado
Chocolate blanco
Fresas

PREPARACIÓN

Una preparación que no lleva ningún misterio, fácil, rápida pero no me negaréis que muy resultona.

Compramos un tarro de helado del sabor que más nos guste. El mío, de vainilla con nueces de macadamia caramelizadas.

Dejamos el helado fuera del congelador unos minutos, con 10 ó 15 será suficiente, lo necesario para hacerlo maleable y que no se derrita.

Llenamos aros ( 6 cm.) con el helado, cubrimos con film y metemos al congelador hasta el momento de montar el corte de helado.

Con el mismo aro, cortamos las galletas de barquillo, para tener la misma medida de galleta que de helado.

Fundimos chocolate en el micro o al baño maría y bañamos las galletas. Yo puse dos galletas juntas para darle mayor consistencia.

Ponemos las galletas bañadas en un plato, sobre papel de hornear y dejamos enfriar en la nevera.

Si espolvoreamos con coco rallado, lo haremos antes de enfriar el chocolate de la galleta.

Montamos el Helado al Corte

Desmoldamos el helado, con ayuda de un soplete o dando un poco de calor con la manos alrededor del aro.

Colocamos el corte de helado entre dos galletas bañadas con chocolate y decoramos a nuestro gusto, con fruta fresca, unas tiras de chocolate, etc....