#RetoDOEspaña 5º Aniversario

Cuando hablamos de un producto que lleva en su etiqueta el símbolo oficial  D.O, no estamos hablando de un producto cualquiera, estamos hablando de productos de alta calidad y que por sus características ha merecido que el Consejo Regulador correspondiente a la zona le otorgue este galardón.

Dentro de los productos agroalimentarios con Denominación de Origen debemos distinguir dos grupos claramente diferenciados.

• D.O.P ( Denominación de Origen Protegida )  
• I.G.P (  Indicación Geográfica Protegida )

En ambos casos, estos sellos muestran un vínculo o relación causa-efecto entre las características específicas del producto y el medio geográfico de la zona de producción. De hecho, el nombre del producto lo identifica con un lugar determinado.

En cuanto a sus diferencias, podemos decir que un producto con DOP el vínculo entre las características del producto y la zona geográfica en que se produce es más fuerte que en uno con IGP, pues todas las fases de producción en un alimento con DOP se tienen que realizar en una zona geográfica definida.

Son dos figuras de protección distintas que sirven para amparar productos cuya calidad diferenciada se deba al origen.

• Estimulan la diversificación de la producción agroalimentaria
• Protegen el nombre de productos contra su imitación y otros usos indebidos
• Ayudan al consumidor aportando información relacionada con el carácter específico de los alimentos.

Tras esta breve introducción  y para no hacer de este post algo largo y tedioso de leer, para informaros sobre las D. O con sello España, nada mejor que acudir a los expertos de los que seguramente aprenderemos algo nuevo sobre nuestros productos agroalimentarios de calidad con este sello.

ORIGEN ESPAÑA

MAPAS DE ALIMENTOS CON CALIDAD DIFERENCIADA

#RetoDOEspaña

Por mi parte solo pretendo lanzar un reto para bloguers, que amen su tierra, los agroalimentos que en ella se producen y que llevan el sello D.O.P / I.G.P.

Me gustaría que nos enseñaras esa receta que preparas con alguno o varios de estos productos, pueden ser de tú región o de otra distinta. 

Se trata de promocionar nuestra tierra y gastronómia con productos de calidad, que haberlos hay y muchos. 

No voy a nombrar ninguna D.O en particular, más que nada por no dejarme alguna en el tintero ( o teclado), pero todos conocemos nuestros vinos, aceites, legumbres, verduras, hortalizas, quesos, carnes, frutas, embutidos, mariscos, especias como el Azafrán y un largo etcetera que seguro he omitido.

Si te animas a participar, te convoco para que el día 15 DE NOVIEMBRE, compartas la receta con el mundo mediante la herramienta Inlinkz que pondré en mi propio post el día 15 de noviembre.

Si quieres que en tu entrada queden colgadas todas las recetas participantes, mediante mail te mandaré el código y como colocarlo, para que pongas el botón Inliknz en tu entrada. De esta manera a la vez que los participantes colocan su entrada en mi la mía, quedaran también en la tuya.

Un solo favor, si decides que este #RetoDOEspaña te gusta y participas, te pido que al compartir tu post en redes sociales lo hagas con este hastag, así daremos más difusión al reto.

Recuerda....... una receta que lleve en su elaboración un producto D.O.P / I.G.P y si de paso nos ilustras detallando el porque ese producto ha merecido llevar el sello, seguro que todos te estaríamos más que agradecidos y así ampliar nuestros conocimientos respecto a este tema.

De antemano os doy las gracias por leerme y por vuestra participación, es este reto es algo me hace especial ilusión y que me sirve para celebrar el 5º aniversario de ROSSGASTRONÓMICA.

Hace 5 años que me lancé a esta aventura y es justo reconocer lo feliz y contenta que estoy de ofrecer al mundo mi buen o mal hacer en la cocina y de las personas que han entrado en mi vida gracias al blog.