Souflé de patatas con gambas #Asaltablogs

La comunidad de #ASALTABLOGS durante el verano nos transformamos en bloguer decentes y honestos. Descansamos y no robamos recetas. Pero cuando llega el nuevo curso, ya tenemos el deseo de volver a las andadas y estamos locos por que Marga realice el sorteo que nos desvelara  que blog debemos asaltar y robar receta.

Como la Jefa se hace rogar y no se salta las normas del Reto, nos tiene en ascuas hasta que por fin el día 5 del mes, la aplicación que realiza el sorteo entre todos los blogs participantes, nos alivia la intriga.

Este mes para inaugurar la 5ª Temporada del Reto #ASALTABLOGS, el azar ha querido que asaltemos LA COCINA DE LAURITELES.

Debo reconocer que no me hizo falta mucho tiempo para elegir receta. Un vistazo rápido al índice del blog de Laura y salí más que contenta de mi incursión. Por un lado no iba a perder mi título de #yonkiprisas ganado con empeño y tesón a lo largo de las anteriores ediciones y por otro lado este SOUFLÉ DE PATATAS CON GAMBAS AL ALL Y OLI, tenía todas las papeletas para ser una receta triunfadora.

Una delicia Laura, en casa nos ha encantado, deseando estoy de tener una reunión familiar y poder lucirme en la cocina ofreciendo a mis comensales este plato tan sencillo y a la vez tan delicioso.

Damos el pistoletazo de salida a la 5ª  temporada del  Reto #Asaltablogs.

INGREDIENTES
3 patatas pequeñas
12 gambas peladas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de Aceite de Oliva
Sal y pimienta
Mayonesa casera

PREPARACIÓN

El primer paso es cocer la patatas. Lavamos las patatas, las colocamos en una cacerola y cubrimos de agua. Ponemos al fuego y dejamos que se cuezan, pero sin que se deshagan.

Una vez cocidas las patatas, las escurrimos y dejamos enfriar para poder retirar la piel con facilidad y sin quemarnos.

Mientras vamos a preparar el relleno de gambas.

Picamos la cebolla y el ajo muy menudo, pochamos ambas cosas juntas con dos cucharadas de aceite.

Cuando la cebolla y el ajo adquieran un tono dorado, incorporamos las gambas peladas, mezclamos, salpimentamos al gusto y retiramos del fuego. Dejamos que se enfríen y reservamos.

Ya tenemos las patatas peladas, ahora las cortamos a la mitad y con una cucharita vaciamos el interior, dejando hueco suficiente para que entren dos gambas por cada 1/2 patata.

Rellenamos los huecos con un poco de sofrito de cebolla y ajo y colocamos dos gambas en cada hueco.

Precalentamos el horno a 200º

Preparamos una mayonesa, tiene que ser casera y con huevo, no sirve lactonesa o mayonesa comercial. Necesitamos que tenga huevo para que sufle bien con el gratinado.

Disponemos una cucharada generosa de mayonesa casera sobre cada 1/2 patata, cubriendo el relleno.

Las colocamos en una bandeja de horno y gratinamos más o menos durante 10 o 15 minutos.

Nos debe quedar la superficie suflada y con tono dorado.

Servimos y a disfrutar de un aperitivo o segundo plato delicioso y super original.