Moscovitas

Que ganas tenía de preparar estas galletas en casa.

En este mundo todo llega y el universo se confabula para ofrecernos la oportunidad de poder realizar  cosas y a veces sueños que deseamos. En nuestra mano está el aprovechar la ocasión que se nos brinda o dejarla pasar.

Explicaré un poco de que va el tema del reto #Asaltablogs del mes que nos ocupa.

Finalizada la quinta temporada, el reto se toma unas vacaciones hasta el mes de septiembre, mes en el que daremos pistoletazo de salida a la 6ª temporada.

Para el que no lo sepa, durante toda la temporada, en este caso la 5ª, cada asalto de cada uno de los ladrones tiene como premio un número de puntos que se van acumulando en su haber hasta el final de cada temporada.

La mecánica es sencilla, quien acumule más puntos tiene un premio extra y este es, ser asaltado para coronar la temporada y el reto en el mes de junio.

Esta vez han sido dos los blogs los que se han ganado el premio extraordinario. Uno de ellos "El paraíso de los golosos", del que he salido más que contenta con mi receta robada.

Cuando vi la receta de las  Moscovitas que Encarnita  como buena asturiana no podía dejar de tener en el índice de su Paraíso super goloso. Supe que las fuerzas del Universo me daban un toque de atención y por fin me ponían en bandeja la oportunidad de hacer estas pastas tan especiales y que tanto me gustan.

Encarnita espero estar a la altura de tu cocina y sobre todo de la estupenda repostería que nos enseñas en el blog.

He dicho antes que son dos blogs. Estupendo, en este post os dejo el asalto que he hecho en "El Paraíso de los golosos". Para ver el otro asalto solo hay que pinchar Aquí donde se descubrirá que receta he robado en la cocina de  " El toque de Belén "

INGREDIENTES
100 gr. de almendra cruda en granillo
100 gr. de azúcar glass
20 gr. de harina de almendra
100 ml. de nata líquida 35% mg.
60 gr. chocolate blanco
80 gr. chocolate negro

PREPARACIÓN

En un recipiente mezclar todos los ingredientes secos ( menos el chocolate ), remover con una espátula hasta que estén bien mezclados.

Incorporar la nata y mezclar hasta integrar la nata con el resto de ingredientes. Formada la pasta de las galletas, cubrir con film transparente y dejar en reposo en frigo una 1 hora más o menos.

Mientras precalentar el horno a 200º y cubrir la bandeja del horno con papel de hornear.

Pasado el tiempo de reposo. Sacar la masa de la nevera y con ayuda de un par de cucharillas, disponer pequeñas bolitas sobre el papel de horno.

Ojo!!!! hay que colocar las bolitas muy separadas entre ellas ya que al hornear se expanden y pueden llegar a juntarse.

Para que no cometáis el mismo error que yo y salga una única Moscovita del tamaño de la bandeja del horno. Os dejo una foto del tamaño que deben tener las bolitas de masa. Teniendo como referencia una moneda de 5 céntimos, saldrán unas galletas más o menos de tamaño adecuado.

No poner más de 8 ó 9 bolitas en la bandeja.

Hornear a 200º durante 5 ó 6 minutos. Ya sabemos  que cada horno es autónomo y tiene un comportamiento diferente.

Es conveniente ir observando las galletas durante el horneado. Cuando los bordes tengan un color dorado, ya estarán listas. Mucho cuidado porque en cuestión de segundos se pueden quemar.

Sacar del horno la bandeja, arrastrar el papel de hornear hacia la superficie de una rejilla y dejar enfriar. Recién salen las galletas del horno son muy blanditas y es mejor dejarlas enfriar un poco ante de retirar del papel.

Horneamos tantas tandas de Moscovitas como sea necesario hasta terminar la masa.

Una vez frías, solo queda pincelar con chocolate fundido por la parte lisa que tocaba con el papel.

Poner las Moscovitas con la capa de chocolate hacia arriba y dejar enfriar para que endurezca el chocolate.