Helado de limón con hierbabuena

Cómo hacer Helado de limón con hierbabuena

Hoy nos tomamos un postre refrescante de esos que limpian el paladar y dejan un buen sabor de boca, el complemento perfecto para tomar después de una comida.

Cremoso, con toque cítrico y aroma a hierbabuena, este Helado de limón con hierbabuena, es la última creación que ha salido de mi cocina.

El primer helado del año. Sí, se que puede parecer un poco raro que en plena aborigen de publicaciones de torrijas, dulces típicos de Semana Santa, platos con bacalao y potajes, vengo yo con un helado.

Hemos tenido días más calurosos de lo manda la temporada y me apetecía tomar algo refrescante de postre y que mejor que un helado para cubrir ese antojo.

Sigue leyendo y no te pierdas la receta, es sencillísima, con pocos ingredientes y muy rápida de preparar.

El origen del helado se considera incierto, ya que el concepto del producto ha sufrido modificaciones en consonancia con el avance tecnológico, la generalización de su consumo y las exigencias de los consumidores. Pese a ello, se puede fijar como origen probable del helado la presencia de bebidas heladas o enfriadas con nieve o hielo traídas generalmente por los esclavos en las cortes babilónicas, antes de la era cristiana.

En su forma más simple, el helado o crema helada es un alimento congelado que por lo general se hace de productos lácteos tales como leche o crema, a menudo en combinación con frutas u otros ingredientes y sabores. Generalmente se endulza con azúcar, saborizantes, edulcorantes o miel. 

Típicamente se le añaden otros ingredientes tales como yemas de huevo, nueces, frutas, chocolate, galletas, frutos secos, yogur y sustancias que lo estabilizaban.

Fuente Wikipedia

No es complicado hacer helado en casa, sin heladora con una simple batidora podemos conseguir hacer helados tan ricos y cremosos como este Helado de limón con hierbabuena.

Pronto, dentro un par de meses tendremos en el mercado una amplia variedad de frutas veraniegas.

Podremos hacer helados naturales de muchos sabores, con fruta fresca, sin colorantes ni conservantes.

Con muchas variantes en cuanto a su formato. Tipo polo, bolas, helado al corte, combinado con siropes y galletas.

Una amplia gama de helados que podremos hacer con la receta base de mi Helado de limón con hierbabuena.

Guarda la receta que el veranito está muy cerca.

INGREDIENTES para hacer Helado de limón con hierbabuena
345 ml. de leche evaporada
150 gr. de leche condensada
130 ml. de zumo de limón ( 3 limones)
6 hojas de hierbabuena
Galletas trituradas y ralladura de limón

ELABORACIÓN paso a paso de Helado de limón con hierbabuena

Paso 1
Partir los limones en dos y sacar con ayuda de una cucharilla la pulpa.
Retirar de la pulpa las semillas, hebras y partes blancas.
Poner la pulpa de limón en el vaso de la batidora junto a las hojas de hierbabuena.
Triturar a máxima potencia.
Verter el resultado en un colador y tamizar para sacar el zumo limpio.

Paso 2
Poner las cascaras de los limones en un recipiente y meter la congelador.

Paso 3
Poner en el vaso de la batidora, la leche evaporada muy fría junto a la leche condensada ( mejor que esté también fría)
Batir con varillas eléctricas hasta que la mezcla espese y se haga una crema.
Incorporar el zumo de limón, mezclar con las varillas.
Verter la crema de limón en un recipiente con tapa y conservar en el congelador hasta el momento de su uso.

Paso 4
Antes de servir el Sorbete de limón y hierbabuena, tener la precaución de sacar del congelador 15 minutos antes del servicio.

Paso 5
Triturar galletas y añadir ralladura de cascara de limón.
Poner un cucharadita de galletas en el fondo de cada cascara de limón que previamente hemos congelado.
Formar bolas de Helado de limón con hierbabuena con ayuda de una cuchara para helados y disponer una bola en cada cascara de limón sobre las galletas.
Decorar con hojitas de hierbabuena.

Listo un elegante postre para disfrutar con la familia y amigos.

Fuente de la receta Web Delicista, en la que encontrarás un montón de recetas con el limón como protagonista.