Ensalada Cobb by Anna Olson

Cómo hacer Ensalada Cobb by Anna Olson

Seguimos inmersos en el mundo de las ensaladas. La oferta de ensaladas es tan amplia cómo el gusto y la imaginación que tenga quien las prepara y además creo que el plato estrella del verano.

Estamos a 5 de julio y en tal día cómo hoy, cada mes participamos en el Reto Cooking TheChef.

Cada vez con un Chef diferente, unas veces con Estrella Michelin y otras sencillamente interpretamos una receta de chefs y cocineros relevantes por su trabajo.

En esta ocasión nos metemos de lleno en la cocina de una mujer cocinera y repostera con renombre, famosa por sus programas en televisión.

Qué os voy a contar sobre Anna Olsón?, desde luego nada que no sepáis ya.

Conocí a Anna Olson personalmente en un Showcooking organizado por Canal Cocina.

Anna es una mujer muy simpática y agradable, pese a que ella no habla español nos entendimos con ella ( al menos yo que no hablo inglés) de maravilla y los dulces que nos mostró en el taller fueron geniales, pasamos un buen rato cocinando.

Hoy para romper la norma, no he elegido una receta dulce, Anna Olson también tiene fantásticas recetas saladas, muestra de ello es esta estupenda y variada Ensalada Cobb by Anna Olson.

Con mi toque personal en cuanto a la presentación y montaje, por lo demás he seguido la receta al píe de la letra.

Al final del post están los enlaces tanto a la receta original de Anna cómo a la historia sobre la Ensalada Cobb.

A mi personalmente me ha encantado esta ensalada, llena de diferentes sabores y variada en texturas, una ensalada apta para todos los gustos.

INGREDIENTES para hacer Ensalada de pollo
1 contra de pollo limpio de piel y hueso
1/2 cogollo de lechuga
ADEREZO
Cebolleta verde picada
Mayonesa
Vinagre de vino tinto
Sal y pimienta
Queso azul desmenuzado

ELABORACIÓN paso a paso de Ensalada de pollo

Paso 1
Salar el contra de pollo y cocinarlo a la plancha. Reservar

Paso 2
Preparar el aderezo, mezclando mayonesa, vinagre, sal y pimienta.

Paso 3
Trocear el pollo en cubitos y unirlo con el aderezo.

Paso 4
Poner la mezcla sobre medio cogollo de lechuga y poner encima el queso azul en trocitos.

INGREDIENTES para Ensalada de Aguacate y Tomate

1 Aguacate troceado en cubitos

Tomates Cherry partidos a la mitad

1/2 Cogollo de lechuga

ADEREZO

Cebolleta picada fina

1 cucharadita de ralladura de piel de limón

2 Cucharadas de zumo de limón

2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal y pimienta

ELABORACIÓN paso a paso de Ensalada de Aguacate y Tomate

Paso 1

Trocear el aguacate en cubitos pequeños

Partir los tomates cherry a la mitad

Paso 2

Poner todos los ingredientes del aderezo en un tarro de cristal, agitar para emulsionar.

Paso 3

Mezclar aguacate, cherrys y aderezo.

Disponer sobre medio cogollo de lechuga.

INGREDIENTES para Ensalada de Huevo y Bacon
2 huevos cocidos
100 gr. de Bacon ahumado
1/2 cogollo de lechuga
ADEREZO
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de cebolleta verde picada
1/2 cucharada de mostaza de Dijon
3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta

ELABORACIÓN paso a paso de Ensalada de Huevo y Bacon

Paso 1
Cocer los huevos, enfriar y pelar.
Trocear las lonchas de bacón y saltear en una sartén hasta que quede dorado.

Paso 2
Poner los ingredientes del aderezo en un tarro y agitar hasta emulsionar.

Paso 3
Picar los huevos cocidos y mezclar con el bacon y el aderezo.

Paso 4
Poner la mezcla sobre medio cogollo de lechuga.

Para finalizar, colocar los tres cogollos con sus respectivas ensaladas en el mismo plato.

Fuente de la receta Anna Olson

Ensalada Cobb Historia