Flamenquines de pavo y setas

Cómo hacer Flamenquines de pavo y setas

Aquí seguimos guardando fielmente el confinamiento, obligados por la pandemia que asola todo el planeta.

Ahora tenemos tiempo de sobra, 24 horas encerrados en casa y evitando salir a realizar compras innecesarias.

El tiempo ocioso da para pensar y para hacer limpieza de despensa.

Hace tiempo la empresa Harinas Santa Rita me obsequió con una amplia gama de sus nuevos productos.

Preparados para hacer en frío distintos tipos de bechamel. Con la bechamel tradicional ya publiqué esta receta de Huevos fritos escondidos, que resultó ser todo un éxito.

Hoy he utilizado el Mix de Bechamel en frío con setas para preparar unos Flamenquines de pavo y setas, súper originales y deliciosos. 

Un producto muy versátil, aparte de las clásicas croquetas, podemos dejar volar la imaginación y sacar el máximo partido a este producto. Para muestra mi versión de los típicos flamenquines cordobeses.

De momento os dejo el paso a paso de la receta, pero estad atentos a futuras publicaciones....... aún queda otra receta con este producto, si cabe más deliciosa y original que los Flamenquines de pavo y setas

INGREDIENTES para hacer Flamenquines de pavo y setas
Mix bechamel con setas en frío Santa Rita
2 cucharadas de queso Emmental rallado
3 lonchas de bacón
1/4 de cebolla
Lonchas de fiambre de pavo
Harina
1 huevo batido
Panko Santa Rita
Aceite de Oliva para freír

ELABORACIÓN paso a paso de Flamenquines de pavo y setas

Paso 1
Preparar la bechamel de setas cómo indica el fabricante. Reservar.

Paso 2
Picar la cebolla en trocitos pequeños y con el mismo formato trocear el bacón.

Dorar en una sartén la cebolla y el bacón.
Una vez dorado, escurrir e incorporar a la bechamel que tenemos reservada. Mezclar con una espátula.
Añadir el queso rallado y mezclar.
Introducir la masa en una manga pastelera.

Paso 3
Extender las lonchas de fiambre de pavo sobre la tabla y colocar una porción de bechamel encima.
Enrollar y reservar.

Paso 4
Rebozar los Flamenquines de pavo y setas con harina, después pasar por huevo batido y finalmente por Panko, presionando para que quede bien fijado.

Paso 5
Freír en abundante Aceite de Oliva.
Dejar escurrir sobre papel absorbente.

Servir sobre una cama de brotes tiernos y decorar con pimiento morrón picado.