Cucharitas de gulas y piquillos

Cómo hacer Cucharitas de gulas y piquillos

Este año he decidido hacer boicot a la desmesurada subida de precios que han sufrido los últimos días los productos típicos de navidad.

Dice el refrán, que cómo muestra basta un botón y por ello os dejo mi aperitivo económico y sencillo de hacer, pero no por ello deja ser un bocado delicioso y acorde con las fechas en las que nos encontramos.

Cucharitas de gulas y piquillos. Una preparación muy fácil de hacer y que además podemos preparar el día anterior y dar un ligero calentón en  el microondas justo antes de presentarlo en la mesa.

Solo me queda, desearos

INGREDIENTES para hacer Cucharitas de gulas y piquillos

Un paquete de gulas

5 pimientos del piquillo

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cayena ( opcional)

Rebanadas de pan de molde sin corteza

Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Huevas de Mujol

ELABORACIÓN paso a paso para hacer Cucharitas de gulas y piquillos

Paso1

Trocear la cebolla en juliana y laminar 1 diente de ajo

Poner una sartén al fuego con un par de cucharadas de AOVE

Dorar ligeramente las láminas de ajo y cuando tomen un color dorado claro, incorporar la juliana de cebolla.

Pochar a fuego suave hasta que la cebolla quede transparente.

Paso 2

Secar, sacar las semillas de los pimientos del piquillo y trocear en tiras finas.

Subir el fuego al máximo y añadir las tiras de piquillo, saltear a fuego vivo un par de minutos.

Incorporar las gulas y saltear todo el conjunto otro minuto a fuego fuerte.

Rectificar el punto de sal.

Paso 3

Cortar triángulos o tiras de pan de molde y freír en abundante aceite caliente.

Depositar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 4

Servir caliente en cucharitas o en cuencos individuales.

Cómo toque final, coronar cada ración con unas huevas de mujol